Ensalada de pasta con tomate

Si buscas ensaladas originales, esta receta de ensalada de pasta con tomate te encantará. Fácil de hacer, lista en 20 minutos, colorida y llena de contrastes.

Receta de ensalada de pasta con tomate

Ingredientes para preparar ensalada de pasta con tomate

  • 200 gr. de pasta
  • 4 tomates troceados
  • 1 trozo de pimiento verde troceado
  • 1 trozo de cebolla troceada
  • 2 latas de atún en aceite
  • 2 huevos cocidos
  • 150 gr. de aceitunas negras
  • Vinagre
  • Sal
  • Agua
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lechuga (opcional)

¿Cómo preparar ensalada de pasta con tomate?

  • Dentro de las distintas ensaladas de pasta que podemos encontrar, esta receta de ensalada de pasta con tomate, atún, pimientos, huevos, aceitunas y cebolla es una de mis preferidas, por lo fácil que se hace y por lo completa que es. Te explico los pasos a seguir.
  • Primero, hay que poner una cacerola con abundante agua a hervir y en ese momento, añadimos un poco de sal, incorporamos la pasta y cocemos según las indicaciones del fabricante.
  • Para hacer esta ensalada de pasta con tomate, queremos que la pasta esté al dente, por lo que en ese momento, la retiramos del fuego, la ponemos en un colador para que se escurra y la refrescamos con agua fría por encima para que no se apelmace. Reservamos.
  • Continuamos con la preparación de nuestra receta de pasta poniendo en una fuente aparte el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las latas de atún desmigado con su aceite (por ello es importante que el aceite del atún que utilizamos en esta receta de pasta sea de girasol o de oliva), las aceitunas troceadas y los huevos cocidos cortados en trocitos.
  • Añade a la fuente donde estamos haciendo la ensalada la pasta con tomate y remueve para que se mezclen bien todos los ingredientes de esta ensalada.
  • Finalmente, aliña como el resto de ensaladas, al gusto con sal, aceite y vinagre (aceite tiene suficiente del atún, pero si crees que queda necesita más, no dudes en añadirlo) y añade un puñado generoso de orégano y la lechuga picada si te gusta. Quedará una ensalada de pasta con tomate de lo más refrescante.
  • Foto orientativa: Marta Gala.
Nota del autor:

Las recetas de pasta suelen ser muy buenas para que los niños empiecen a tomar con ellas el pescado o las verduras. En este caso, esta ensalada de pasta, al llevar atún entre sus ingredientes, lo toman casi sin darse cuenta. Eso sí, si se la vas a presentar a un niño, en principio, reduce sus ingredientes a 3 ó 4, quita la cebolla, el pimiento y las aceitunas (pueden ser éstos u otros, depende de los gustos de los pequeños) y suaviza el aliño.

También puedes variar esta receta de ensalada de pasta y otro día, poner caballas o sardinas en lugar de atún o también, puedes optar por otras recetas de pasta como por ejemplo, unos llamativos lacitos de pasta con salmón o un rico plato de pasta con brócoli o calabacín. En estos últimos, un buen truco, puede ser espolvorearlos con un poquito de queso o pan rallado y llevarlos al horno para que doren. ¡No se podrán resistir!

Comentarios sobre ensalada de pasta con tomate

  • Esta debería estar clasificada como pasta, no como ensalada

    Comentario de jany el 26-05-2009
  • Yo no estoy de acuerdo, es una ensalada.

    Comentario de marross el 27-05-2009
  • Bueno yo hice algo así, y la nombré pasta a la jardinera. En vez de atún le puse trocitos de pollo, y en vez de tomate le coloque zanahoria en trocitos. Después lo mezclé con la pasta y la salsa bechamel.

    Comentario de sandtita el 13-12-2009